Kunir Putih Jenis Mangga ( Curcuma mangga Val)

Temu Putih yang memiliki ciri khas umbinya berwarna kuning dan memiliki bau khas seperti mangga. Temu mangga adalah rempah-rempah yang unik karena memiliki kemiripan morfologi dengan jahe (Zingiber offichinale), tetapi memiliki aroma seperti mangga (Mangifera indicia). Analisis proksimat dan gizi rimpang temu mangga memiliki peran penting dalam kualitas gizi dan nutraseuntikal. Kunir putih memiliki kandungan antioksidan tinggi yang bermanfaat untuk mencegah kerusakan asamdeoksiribonukleat (DNA) dan kandungan senyawanya dapat berfungsi sebagai antiperadangan.